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Food & Beverages Manager (m/w/d) 15.01.2022 Gräfliche Kliniken Bad Driburg Bad Driburg, Bad Klosterlausnitz
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Food & Beverages Manager (m/w/d)
Bad Driburg, Bad Klosterlausnitz
Aktualität: 15.01.2022

Anzeigeninhalt:

15.01.2022, Gräfliche Kliniken Bad Driburg
Bad Driburg, Bad Klosterlausnitz
Food & Beverages Manager (m/w/d)
Leitung des gesamten Food-and-Beverages-Segments (Speisenversorgung) aller vier Kliniken (Servicegesellschaften in NRW und Thüringen) inkl. zukunftsfähiger Konzepterstellung und Umsetzung Präsenz vor Ort in NRW und Thüringen (alle 14 Tage) Führung des Küchenteams, Dienstplanung, Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in den vier Cafeterien und Klinikküchen einschließlich unserer hauseigenen Bäckerei und Konditorei Durchführung und Sicherstellung einer quantitativ und qualitativ einwandfreien und termingerechten Speisenversorgung Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Caterings auch extern Betreuung der Bestandskunden und Neukundenakquise Budgetverantwortung für den laufenden Betrieb der Speisenversorgung sowie deren Budgeterstellung Fakturierung der internen und externen Dienstleistungen Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebener Richtlinien und Kontrollen insbesondere im Hinblick auf HACCP, Arbeitssicherheit und EU-Richtlinien
Eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung als Koch oder Küchenmeister (m/w/d) mit betriebswirtschaftlicher Zusatzqualifikation Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung im Catering oder in einem ähnlichen Verantwortungsbereich Hohe Affinität im Service beim Umgang mit Gästen, Patienten und Besucher Führungs- und Sozialkompetenz mit zielführender Kommunikation Eine authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeit Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander - sowohl mit unseren Gästen als auch im Team Sehr gute Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen Führerschein Klasse B

Berufsfeld

Standorte