Jobs in Forschung, Entwicklung und Naturwissenschaften in Bielefeld

Zu den Aufgaben des Arbeitsgebietes "Nachhaltige Nutzung von Ölsaaten/-früchten" im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am Standort Detmold gehören die stoffliche und funktionelle Charakterisierung von Reststoffen der Ölgewinnung sowie die Isolierung einzelner Inhaltsstoffe. Des Weiteren sollen deren technologische Eigenschaften, Einsatzmöglichkeiten in Lebensmitteln und das Verhalten bei der Verarbeitung zu bzw. in Lebensmitteln untersucht werden. Außerdem sollen Aspekte der Lebensmittelsicherheit, die dieses Arbeitsgebiet betreffen, bearbeitet werden. Das Aufgabengebiet ist eingebunden in den Arbeitsbereich Lipide des Institutes und ist durch die gemeinsame Nutzung von Technologien und Analysegeräten eng mit den anderen fachspezifischen Arbeitsgruppen des Institutes verbunden. Auch mit anderen Instituten des Max Rubner-Instituts, zu denen thematische Schnittmengen bestehen, wird die Arbeitsgruppe zusammenarbeiten. Ihre Aufgaben beinhalten insbesondere: Planung, Koordinierung, Durchführung und Auswertung wissenschaftlich-analytischer Experimente im zugewiesenen Fachgebiet "Ganzheitliche Nutzung von Ölsaaten/-früchten" Betreuung und/oder Nutzung von am Institut vorhandenen chromatographischen Geräten, insbesondere GC und HPLC, inklusive der Detektoren wie UV, DAD, FLD, FID, MS sowie weitere instrumentelle Analysentechniken (z. B. FT-NIR, DSC) Einweisung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie wissenschaftlichen Gästen in die Nutzung der genannten analytischen Geräte Zusammenarbeit mit anderen Arbeitsgruppen und MRI-Instituten zur gemeinsamen Nutzung von verschiedenen Technologien zur Gewinnung wertgebender Inhaltsstoffe Vertretung des Arbeitsgebietes in nationalen und internationalen Gremien, inklusive Reisetätigkeit im In- und Ausland Initiierung und Betreuung von nationalen und internationalen Forschungsprojekten zur ganzheitlichen Nutzung von Ölsaaten/-früchten und deren Einsatz in Lebensmitteln Beratung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft in Fragen, welche das Arbeitsgebiet "Ganzheitliche Nutzung von Ölsaaten/-früchten" betreffen Publikation der Ergebnisse in peer-reviewed Fachzeitschriften und Präsentation von Ergebnissen auf wissenschaftlichen Tagungen Betreuung und Koordinierung des Arbeitsschutzes im Laborbereich unter Beachtung der rechtlichen Vorgaben