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Küchenleitung (m/w/d) Waldakademie Mönchhof, 100 %
Kaisersbach
Aktualität: 22.03.2024
Anzeigeninhalt:
22.03.2024, Landratsamt Rems-Murr-Kreis
Kaisersbach
Küchenleitung (m/w/d) Waldakademie Mönchhof, 100 %
Küchenleitung im Schullandheim zur Verpflegung der Gäste mit drei Mahlzeiten pro Tag
Neugestaltung und Implementierung des Bereichs Seminare/Tagungen
Erstellung der Speisepläne, Kalkulation, Einkauf und Abrechnung
Einhaltung der im Budget vorgegebenen Zahlen (z. B. Wareneinsatz)
Erstellung der Einsatzpläne und Koordination der Urlaubsplanung der Mitarbeitenden sowie Erstellung der Arbeitszeitnachweise
Ausgabe der Mahlzeiten und Betreuung der Gäste
Planung und Mitwirkung bei der Hausreinigung, insbesondere bei Belegungswechseln
Kontrolle, Pflege und Ausgabe der Wäsche
Betreuung der Gäste des Schullandheims
Mitarbeit bei der Belegungsplanung
Vertretung der Teamleitung in deren Abwesenheit in allen operativen Bereichen
Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
Eine Weiterbildung zum diätetisch geschulten Koch (von Vorteil)
Idealerweise Erfahrung im oben beschriebenen Aufgabengebiet
Erfahrung im Großküchenbereich und bei der Gästeverpflegung sind von Vorteil
Kenntnisse im Bereich der Hygiene-Verordnung (HACCP)
Gute Organisationsfähigkeit sowie Flexibilität
Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und eine hohe Leistungsfähigkeit
Eine ausgeprägte Kundenorientierung und Freude im Umgang mit Menschen aller Altersgruppen und Kulturen
Ausbildereignungsprüfung und mehrjährige Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden (wünschenswert)
Bereitschaft, auch am Abend oder Wochenende zu arbeiten
Bereitschaft zum Masernimpfschutz und zur Vorlage eines Masernimpfschutznachweises, sofern nach dem Masernschutzgesetz vorgesehen
Berufsfeld
Standorte