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Küchenleitung (m/w/d) Waldakademie Mönchhof, 100 %
Kaisersbach
Aktualität: 22.03.2024

Anzeigeninhalt:

22.03.2024, Landratsamt Rems-Murr-Kreis
Kaisersbach
Küchenleitung (m/w/d) Waldakademie Mönchhof, 100 %
Küchenleitung im Schullandheim zur Verpflegung der Gäste mit drei Mahlzeiten pro Tag Neugestaltung und Implementierung des Bereichs Seminare/Tagungen Erstellung der Speisepläne, Kalkulation, Einkauf und Abrechnung Einhaltung der im Budget vorgegebenen Zahlen (z. B. Wareneinsatz) Erstellung der Einsatzpläne und Koordination der Urlaubsplanung der Mitarbeitenden sowie Erstellung der Arbeitszeitnachweise Ausgabe der Mahlzeiten und Betreuung der Gäste Planung und Mitwirkung bei der Hausreinigung, insbesondere bei Belegungswechseln Kontrolle, Pflege und Ausgabe der Wäsche Betreuung der Gäste des Schullandheims Mitarbeit bei der Belegungsplanung Vertretung der Teamleitung in deren Abwesenheit in allen operativen Bereichen
Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation Eine Weiterbildung zum diätetisch geschulten Koch (von Vorteil) Idealerweise Erfahrung im oben beschriebenen Aufgabengebiet Erfahrung im Großküchenbereich und bei der Gästeverpflegung sind von Vorteil Kenntnisse im Bereich der Hygiene-Verordnung (HACCP) Gute Organisationsfähigkeit sowie Flexibilität Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und eine hohe Leistungsfähigkeit Eine ausgeprägte Kundenorientierung und Freude im Umgang mit Menschen aller Altersgruppen und Kulturen Ausbildereignungsprüfung und mehrjährige Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden (wünschenswert) Bereitschaft, auch am Abend oder Wochenende zu arbeiten Bereitschaft zum Masernimpfschutz und zur Vorlage eines Masernimpfschutznachweises, sofern nach dem Masernschutzgesetz vorgesehen

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