Küchenleiter (m/w/d)

80331 München
18.09.2018

Daten dieser Anzeige

Job-ID: 008736544
Küchenleiter (m/w/d)

MÜNCHENSTIFT GmbH

Germany

https://muenchenstift.concludis.de/bewerber/landingpage.php?prj=e761813f83dfc86fa1c6e0da5510c3b8&b=5&lang=de_DE&ie=1&oid=

Verantwortung für die Zubereitung und Verteilung der Speisen für Bewohner*innen, Mitarbeiter*innen und Gäste im Haus Verantwortung für verschiedene organisatorische Abläufe wie z.B. Bestellungen oder Inventur Einhaltung und Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften und der Arbeitssicherheit Planung des Budgets des Betriebes sowie, nach Absprache mit der Hausleitung und der Abteilung Küchenmanagement, Planung und weitere Fertigstellung des Küchenbudgets Überwachung und Kontrolle der Einhaltung aller vertraglich vereinbarten Leistungen gemäß den Heimverträgen sowie der Erlös-, Kosten- und Ertragskosten Überwachung der Einhaltung der Einkaufsrichtlinien im Betrieb sowie des vorgegebenen Warenbestandes. Tägliche Bearbeitung gemäß den Vorgaben im Warenwirtschaftssystem. Weitergabe von Rechnungen an die zuständige Finanzbuchhaltung Überwachung und Kontrolle der Hygiene, der Speisenqualität und -präsentation Planung und Durchführung von festgelegten Schulungsmaßnahmen Teilnahme an regelmäßig stattfindenden Abstimmungsmeetings mit der Hausleitung und allen Führungskräften im Haus Koordination und Kontrolle der Urlaubspläne für die Mitarbeiter*innen der Küche

Über uns: Die MÜNCHENSTIFT ist der größte Dienstleister für die Münchner Seniorinnen und Senioren und eine gemeinnützige Gesellschaft der Landeshauptstadt München. Unsere Liegenschaften umfassen derzeit 13 große Häuser innerhalb Münchens, in denen sich unsere Pflegeeinrichtungen befinden. Wir wollen eine erfolgreiche Zukunft gestalten! Wir suchen in München, St.-Martin-Straße 65 Kü­chen­lei­ter*in (m/w/d) Ihre Aufgaben: Verantwortung für die Zubereitung und Verteilung der Speisen für Bewohner*innen, Mitarbeiter*innen und Gäste im Haus Verantwortung für verschiedene organisatorische Abläufe wie z.B. Bestellungen oder Inventur Einhaltung und Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften und der Arbeitssicherheit Planung des Budgets des Betriebes sowie, nach Absprache mit der Hausleitung und der Abteilung Küchenmanagement, Planung und weitere Fertigstellung des Küchenbudgets Überwachung und Kontrolle der Einhaltung aller vertraglich vereinbarten Leistungen gemäß den Heimverträgen sowie der Erlös-, Kosten- und Ertragskosten Überwachung der Einhaltung der Einkaufsrichtlinien im Betrieb sowie des vorgegebenen Warenbestandes. Tägliche Bearbeitung gemäß den Vorgaben im Warenwirtschaftssystem. Weitergabe von Rechnungen an die zuständige Finanzbuchhaltung Überwachung und Kontrolle der Hygiene, der Speisenqualität und -präsentation Planung und Durchführung von festgelegten Schulungsmaßnahmen Teilnahme an regelmäßig stattfindenden Abstimmungsmeetings mit der Hausleitung und allen Führungskräften im Haus Koordination und Kontrolle der Urlaubspläne für die Mitarbeiter*innen der Küche Ihre Qualifikation umfasst: Qualifikation als Küchenmeister*in, gerne auch geprüfte/r Gastronom*in mit mehrjähriger Erfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in gehobener Gastronomie/Hotellerie sowie in der Gemeinschaftsverpflegung Betriebswirtschaftliches Handeln, Kalkulationssicherheit sowie sichere Anwendung gängiger EDV-Systeme Blick für kulinarische Trends Gutes Gespür im Umgang mit Menschen und teamorientierte Personalführung Überblick auch in hektischen Situationen Kreativität, Blick fürs Detail und Organisationstalent Unser Leistungsangebot: Ein krisensicherer Arbeitsplatz Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Berufliche Perspektiven Bezahlung nach TVöD Betriebliche Altersvorsorge Vergünstigte Verpflegung Vergünstigte Jobtickets IarCardJob, DB Jobticket, Meridian Jobticket Einsatzort: München, Effnerstraße 76 Einstiegsdatum: sofort Arbeitsverhältnis: Vollzeit, unbefristet Jetzt bewerben Bewerbung: Wir freuen uns über geeignete Bewerbungen, unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, der geschlechtlichen Identität und sexuellen Orientierung, Alter, Behinderung, Weltanschauung und Religion.

Medizinische Tätigkeiten/ Gesundheits-/ Sozialwesen

Öffentlicher Dienst

Gastronomische Tätigkeiten/ Hotelfach

Gesundheits-/ Sozialwesen/ Medizin

Öffentlicher Dienst, Verwaltung, Verbände, Vereine

Bereichs-/ Abteilungs-/ Gruppenleitung

Vollzeit

80331 München