stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

Sie sind in unserer Zentralküche jeden Mittag für die Versorgung von mehr als 700 Teilnehmenden, Kindern und Mitarbeitenden zuständig Sie haben geregelte Arbeitszeiten ohne Schicht- und Wochenenddienste Sie vertreten und unterstützen die Küchenleitung bei der Warenlogistik Sie steuern die Dienstleistungsprozesse sowie die Speisenproduktion und Speisenversorgung Sie sind für den Einkauf der notwendigen Lebensmittel, Getränke und Verbrauchsgütern zuständig und beachten dabei die Umsatz- und Kostenziele Sie bereiten die Mittagsspeisen sowie diätetische Sonderkostformen zu Sie steuern und kontrollieren die Warenlogistik unter Einhaltung des HACCP-Konzeptes Sie erstellen Speisepläne und Personaleinsatzpläne